Levemand – Side 13 – Om øl, mad og andre gode ting i livet!

13. august 2015Jarlskov Ingen kommentarer

Stout

1 : strong of character: as a : brave, bold b : firm, determined; also : obstinate, uncompromising - From Merriam-Webster Stout er et engelsk ord der betyder noget i stil med; af en stærk karakter, kraftig eller kompromisløs. Dette beskriver også øltypen meget godt. Ordet stout som øltype, kommer fra ordets betydning som stærk, da stout originalt …

Ordrup Bryggeri Sorteper

Ordrup Bryggeri - Sorteper Ordrup Bryggeri Sorteper er en krydret stout med krydderurter, og honning fra lokale bistader. Ordrup Bryggeris mål er at brygge øl efter opskrifter fra perioden mellem 1780 og 1910, men det fremgår desværre ikke hvilken opskrift, eller tradition de har sigtet efter med lige denne øl. Ordrup Bryggeri Sorteper er meget brun i …

Ordrup Bryggeri – Ordentlig øl skal smage

Ordrup Bryggeri Logo

Ordrup Bryggeri består af 3 håndbryggere der er gået sammen for at genskabe de gode gamle bryggertraditioner, og specialiserer sig i at brygge efter opskrifter fra perioden 1780 til 1910. Bryggeriet er en del af Gentofte Bryggerierne. Formålet med Gentofte Bryggerierne er at støtte håndbryggere i Nordsjælland, i en søgen mod dengang hvor hver landsby …

30. juli 2015Jarlskov Ingen kommentarer

Ghost Brewing Black Octopus

Ghost Brewing - Black Octopus Ghost Brewing Black Octopus er en black IPA fra det danske kontraktbryggeri Ghost Brewing. Det første der springer i øjnene er den lille flaske med Ghost Brewings karakteristiske etiket, der er helt sort, næsten kun afbrudt af et skævt G, i en markant farve. Let stilren og lokkende. Det samme gælder selve …

Black IPA / Cascadian Dark Ale

En Black IPA, IDA (Indian Dark Ale), Cascadian Dark Ale eller Dark IPA, ja kært barn har mange navne, men de hentyder allesammen til noget der mest af alt ligner en IPA tilsat mørkristede malte. Black IPAer er normalt kendetegnet ved at være mørke i farven, og have en duft der er funderet på ristede malte. …

30. juli 2015Jarlskov Ingen kommentarer

Ghost Brewing

Ghost Brewing Logo

Ghost Brewing er et to mand stort dansk kontraktbryggeri. Folkene bag har længe været en del af den danske ølscene, hvor de har stået for projekter som ølimportøren Danish Beerhouse, og ølbaren Bryggens Ølbar, på Islands Brygge i København. Ghost Brewing er stærkt inspireret af øl fra den anden side af atlanten, og har fokus på …

Alefarm Brewing Favorite Pastime

Alefarm Brewing - Favorite Pastime Alefarm Brewing Favorite Pastime er en American Pale Wheat Ale, hvilket nogenlunde svarer til en amerikanisering af den tyske Hefe Weizen, hvilket i den virkelige verden betyder en humlet hvedeøl. Den indeholder da også både amarillo, citra og mosaichumle. Når øllen hældes op fremstår den flot og fyldig, øllen er ufiltreret hvilket …

28. juli 2015Jarlskov Ingen kommentarer

Alefarm Brewing – Handcrafted Ales

Alefarm Brewing logo

Andreas Skytt Larsen fik første gang øjnene op for øllets verden ved en pubquiz på Ørsted Ølbar i København, og herefter gik jagten på nye oplevelser og smage. Han begyndte senere at brygge selv, og i 2014 vandt han både en hjemmebryggerkonkurrence på Mikkeller Bar i Viktoriagade med en Farmhouse Ale, DM i håndbryg i IPA …

28. juli 2015Jarlskov Ingen kommentarer

American Pale Wheat Ale

American Pale Wheat Ale er et mashup af en amerikansk pale ale, og en tysk hefe weizen. Der er ofte tale om en lys eller gylden øl, med krop som en tysk hvedeøl, men hvor smagen mere fokuserer på humlen, som i en amerikansk pale ale, og hvedeøllens sødme og banansmag er sjældent fremtrædende. Der …

Cafe Halvvejen

Adresse: Krystalgade 11, 1172 København K Jeg har normalt kun kendt Cafe Halvvejen som et hyggeligt brunt værtshus, med øl til fornuftige priser, masser af røg og et rigtigt hyggeligt og åbent klientel. Jeg hørte dog et rygte om at stedet skulle fungere som smørrebrødsrestaurant i de tidlige eftermiddagstimer, så det måtte undersøges. Rygtet viste sig …