Levemand – Side 10 – Om øl, mad og andre gode ting i livet!

27. november 2015Jarlskov Ingen kommentarer

Rocket Brewing Total Eclipse

Rocket Brewing Total Eclipse Rocket Brewing Total Eclipse er en oatmeal stout der som det hører sig til med Rocket Brewing er brygget på brettanomyces, denne gang i en blanding med en engelsk alegær. Det første jeg bider mærke i er at det er en rigtig flot øl. Øllen er næsten helt sort, kun med en let …

Rocket Brewing First Contact

Rocket Brewing First Contact Rocket Brewing First Contact er Rocket Brewings første farmhouse ale, også kendt som en saison. En klassisk belgisk let drikkelig øl, lavet til at blive drukket i løbet af en hård arbejdsdag, når man mest fortjener en god øl. I glasset er øllen orange til det let rødlige, og tydeligt ufiltreret. Den danner …

Rocket Brewing Club Tropicana

Rocket Brewing Club Tropicana Rocket Brewing Club Tropicana er en af de originale Rocket Brewing øl. Øllen er stadig i produktion, men både opskrift og bryggemetoder er forbedret løbende, så din version kan godt være anderledes end den jeg har fået fingrene i. Ligemeget hvilken opskrift der bruges er Club Tropicana dog stadig Rocket Brewings Citra …

Rocket Brewing Company

Rocket Brewing Company logo

Rocket Brewing er et København-baseret dansk bryggeri etableret i 2014. Selve bryggeriet ligger dog i Haslev syd for København. Rocket Brewing er noget så specielt som et brettanomycesbryggeri hvilket betyder at næsten alt hvad de brygger er gæret på en eller anden andel af en brettanomycesgær, som er en gærstamme som ofte ses brugt i …

Nørrebro Bryghus Julebryg

Nørrebro Bryghus Julebryg Julen nærmer sig, og det betyder juleøl. Selvom jeg ikke er tilhænger af at julen åbenbart skal starte midt på efteråret, kan jeg jo ikke benægte at det idag er ØJ-dag, og det betyder jo at der skal smages på juleøl. Da den blev hældt i glasset gav den noget flot skum, det forsvandt …

American Pale Ale / APA

American Pale Ale beskriver Pale Ales brygget med fokus på amerikanske ingredienser, altså amerikanske malte og amerikanske humletyper såsom cascade. American Pale Ales vil ofte have et strejf af citrus i smagen, fra de udvalgte humler, de er desuden renere i smagen og mere bitre end de mere maltede og afbalancerede klassiske engelske pale ales. …

West Coast IPA (West Coast India Pale Ale)

West Coast IPA er udsprunget fra den Amerikanske vestkyst. Stilen bærer præg af at de originale bryggerier har været forholdsvist nær humlemarkerne i det nordvestlige USA, hvilket kommer til udtryk i mere ensporet fokus på friske bitterhumler end East Coast IPAer og de originale IPAer. West Coast IPAer vil ofte have en meget simpel maltprofil, …

5. oktober 2015Jarlskov 2 kommentarer

East Coast IPA (East Coast India Pale Ale)

East Coast IPA er en udspringer fra den klassiske IPA. East Coast IPAen blev originalt brygget på den Amerikanske østkyst, hvor afstanden til de friske humlemarker på østkysten gjorde at det ofte lige så godt kunne betale sig at holde sig til de klassike europæiske humler og malte. East Coast IPAen adskiller sig fra den originale …

3. oktober 2015Jarlskov Ingen kommentarer

To Øl Gose to Hollywood

To Øl Gose to Hollywood er et af de mere sjældne syn, nemlig et dansk mikrobryggeris bud på den klassiske tyske gose. Jeg var ikke helt sikker på hvad jeg skulle forvente af en gose, da det ikke er noget man ser så ofte, og jeg tror faktisk kun jeg har drukket det en enkelt …

Gose / Leipziger Gose

Gose som type
Gose er en gammel tysk øltype. Den laves på min. 50% hvedemalt, hvilket er ret meget i forhold til de gængse hvedeølstyper. Den laves dog ikke på den gængs hvedeølsgær, hvilket betyder at den hverken får banansmagen fra de tyske Weissbiers eller de krydrede blomstrede noter man ofte oplever i de belgiske hvedeølssorter. En …